Сама разобралась.
Пишу для тех, у кого может возникнуть подобный вопрос.
Для пересчета оплаты посреднику из рублей в USD используется документ "Корректировка долга".
Для перевода долга у посредника в карточке создается договор в USD.
Вид корректировки- "Прочие корректировки", дебитор и кредитор- посредник.
На вкладке "Дебиторская задолженность" заполняется информация на основании оплаты с р/с, время документа указывается позже документа оплаты.
Вкладку "Кредиторская задолженность" не заполняем.
На вкладке "Счета учета" заполняем Счет списания дебиторской задолженности:
-счет в валюте- 76.29
-контрагент- это посредник
-договор- созданный договор в USD
-также для корректного проведения документа необходимо создать "Документ расчетов с контрагентом" той же датой и временем, что и создаваемый документ "Корректировка долга".
После проведения "Корректировки долга" получаем на выходе следующее:
Программа пересчитала переведенную сумму в рублях на USD по курсу ЦБ, что собственно и требовалось)))